近日，“贤合庄北京门店全部关闭”的消息登上热搜，引起许多网友的热讨。

【资料图】

贤合庄是由明星陈赫、叶一茜和朱桢创建的卤味火锅，以前2019年、2020年最火的时候，陈赫每每带着众多明星一起去“站台”，也让贤合庄成为网红打卡点。

如今却走到了闭店的地步…

从风光无限到一地鸡毛

据相关媒体报道，贤合庄在北京、上海、广州、深圳等一线多个城市门店均已全部关闭。贤合庄巅峰时期的时候门店多达800余家，而现在目前全国贤合庄现有门店230家，开业中212家，其中18家暂停营业，门店主要分布在三四线城市，例如安徽、河北、山东、甘肃等地。而当前的门店数量与高峰时相比，仅剩下20%左右。

起初，贤合庄刚进入市场的时候因为明星效应收到众人的追捧，而后也是因为明星的效应，贤合庄的问题都会放大。

2020年8月有网友爆料火锅吃出蛆虫；2021年4月杭州贤合庄某店天花板“塌顶”等等问题。多次被曝出在火锅店里吃出塑料、被质疑使用合成肉欺骗消费者、大肠菌群超标......

到了去年5月，多位贤合庄加盟商维权事件，将贤合庄及陈赫再次推上了舆论的风口浪尖。加盟商身穿统一的印有“惨”字、“坑”字以及“贤某庄加盟商 全国守法维权”的红色T恤。有加盟商表示“血本无归”“收了钱便不管了”“招商人员承诺10—15个月回本无法兑现”。

与此同时，“陈赫退出福建贤合庄股东”话题一度冲上微博热搜。到了今年1月，又有实名举报贤合庄总部至膳集团违规收取加盟费，涉嫌偷税漏税，管理混乱，存在用私人账户收款，未开发票等问题。

最终贤合庄逐渐走向陌路。

明星餐饮闭店潮

曾几何时，“明星不在开店，就在开店的路上”不是一句戏言，而是一个现实。 而现在贤合庄闭店也只是明星餐饮闭店潮的冰山一角。

郑恺的“火凤祥”鲜货火锅、杜海涛的淮河路“辣斗辣”火锅店、孙艺洲的“灶门坎卤味烧烤”、钱枫加盟开设的“井格老灶火锅”都出现了大量门店歇业关门的情况；主持人孟非和明星艺人黄磊的“黄粱一孟”火锅店在点评平台上也已搜索不到信息了。

同时还有一些明星餐饮也都陷入纠纷中。明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出曾因虚假宣传被罚款10万元；胡海泉作为本宫的茶的联合创始人，#胡海泉奶茶品牌偷税被罚#的话题获得了上亿的阅读量；艺人关晓彤关联的茶饮品牌天然呆也未逃魔咒，曾因特许经营合同纠纷被诉。

明星带来的光环效应不可能让餐饮经营一帆风顺，合理经营才是长远之道。

暴露出明星餐饮店背后的短板

明星效对于品牌来说只是锦上添花，所以在明星餐饮店在褪去明星光环后，就暴露出一些问题。

明星们的名气和影响力可以帮助店铺吸引更多的顾客，也会因为明星的身份让公众对品质、服务、环境有了更高的期待。

但是这并不意味着店铺随便开开就可以轻松获得盈利。明星们开的餐饮店还面临着一些管理和运营上的问题。

通常明星会在店铺装修，租金，人力方面的费用会很高，这就会增加店铺的经营压力。同时店铺的管理可能不够规范和专业化，员工培训和福利待遇不足等问题都可能影响店铺的经营。此外，明星们通常会投入大量的时间和精力在主业演艺事业上，很难同时兼顾店铺的管理和运营工作。

并且，明星们都选择火锅店，奶茶店这种门槛低易上手的类型，然而这些品类的市场竞争也都非常激烈，很难在市场上树立自己的品牌形象和口碑。在人们对于餐饮品质要求越来越高的情况下，明星们开的餐饮店如果不能及时适应市场变化，满足消费者的需求，就很容易被淘汰出市场。

总之，明星餐饮店陆续闭店的核心原因是，经营风险大、市场竞争激烈、管理和运营上存在问题等多种因素的综合作用。

启示：老板投资需谨慎

不管是明星创业开店，还是说企业投资，都是不是一件简单的事。都应该谨慎考虑自身实力和经营能力，避免盲目跟风创业投资，降低经营风险。

对于企业来说，投资失败带来的影响是多方面的，不仅会影响企业的财务状况和经营业绩，甚至或将导致企业倒闭。就连老板，腰包受损不说，甚至可能因不当操作以身涉案。

所以在进行投资加盟的决策之前，企业应该进行详细的市场评估、财务预算和风险评估，包括财务状况、管理团队的能力、技术实力、品牌风险等，以确保企业在有足够的资源来支持投资计划的实施。此外，老板还需要考虑如何合理地分配资金、项目回报率和风险等因素，避免在项目中途出现资金储备不足或者风险过高的情况，以最大限度地降低风险并提高回报。

企业老板也需要对所涉及的市场进行深入的研究，了解市场的规模、增长趋势、竞争格局、消费者需求等因素，以便更好地评估投资的潜在风险和回报。同时，企业应该选择具有丰富经验和良好信誉的合作伙伴和管理团队，确保项目的顺利进行和成功落地。

最后老板需要建立有效的监控机制，以跟踪投资项目的进展情况并及时调整策略。这包括定期评估投资回报率、现金流量等指标，并根据需要采取相应的措施。优化资金管理，防止项目因为短期现金流的缺失而导致项目无法继续，从而避免投资变烂尾的情况。

放在最后

投资风险高，老板需谨慎！

不管是明星创业还是企业投资，都需要认真调研后再做决策，不要盲目跟风，确保项目能顺利进行。

当然，支撑企业稳定、长期、高效的发展，其中最重要的还是需要加强财务风险防控，升级自身的财务管理水平，做好包含战略体系、账体系、钱体系、税体系、管控体系在内的大财务系统的搭建，才能让企业真正做到越来越赚钱，越来越值钱，越来越长寿。

必要时，寻求专业财务利润管控专家咨询服务，借助专业知识和技能，加强内控体系，做好财务筹划、资金管理，提升企业抗风险杠杆，减少企业暴雷风险。

如果您的企业有财务风险防控方面的疑惑，点击关注，给我们留言即可。